越式炆牛肋條配蕃茄炒意粉
牛肋條 6條
洋蔥 1／5 個韭蔥一條
乾蔥 1粒 蒜2粒
藤茄4粒
香茅 2枝
茄膏 20g
百里香少許
鹽 糖 黑胡椒 適量
西班牙啤酒 1支
水 2杯
意粉 220g
鹽
洋蔥 1／2個
蒜2粒
茄膏 15g
茄汁35g
糖 7g
做法：
牛肋條以鹽調味後煎至金黃。
另一煎鍋爆香蔥和蒜。
加入牛肋條,香茅,百里香和茄膏炒香。
加入啤酒,水2杯煮滾 ,再轉小火煮一小時。
隔一天翻滾再調味。
最後加入蕃茄即成。
用欖油炒香蒜片。
加洋蔥和鹽慢炒至金黃。
下茄膏炒香再,再加茄汁和糖備用。
意粉用鹽水烚至僅熟。
加入醬汁,蕃茜碎,胡椒和適量欖油即可上碟。